Vins Haut-Médoc Château Charmail - 2018

Avis Viniou

Le Château Charmail 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, en Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et souvent une touche de Petit Verdot. La vendange 2018 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins, apportant concentration et richesse aromatique. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), preuve d’un engagement écologique notable, ce qui confère encore plus d’intérêt à la vinification soignée, avec un élevage sous bois finement dosé pour préserver l’expression du fruit et la typicité du terroir.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, renommée pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage naturel et refletent la chaleur, aidant ainsi la maturation des grappes. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIe siècle, avec une reconnaissance internationale pour la qualité de ses crus classés et de ses petits châteaux dynamiques. Le climat océanique, régulé par la proximité de l’Atlantique, assure des hivers doux, des étés modérément chauds et une belle fraîcheur qui se traduit dans la finesse et la structure des vins.

Pour accompagner ce Château Charmail 2018, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac. Les viandes grillées ou rôties, agrémentées de cèpes ou de sauce au vin rouge, s’associeront harmonieusement à ses tanins déjà fondus et à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de moka. Un plateau de fromages affinés, avec du comté ou du cantal, fonctionnera également très bien.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes s’il est encore jeune, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir sa structure. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.