Vins Haut-Médoc Château Lieujean - 2015

Avis Viniou

Le Château Lieujean 2015, Cru Bourgeois de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus réputés du Bordelais. Typique des assemblages de la région, il s’appuie principalement sur le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par une pointe de petit verdot ou de cabernet franc, conférant au vin structure, intensité aromatique et potentiel de garde. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques exceptionnelles, offrant des raisins bien mûrs et concentrés, ce qui se traduit dans le verre par des notes profondes de fruits noirs, de cerise et de cassis, complétées par des nuances boisées et épicées dues à l’élevage traditionnel en barriques.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par son terroir graveleux qui collecte et restitue la chaleur, permettant une maturation optimale des cépages nobles. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins élégants, structurés et complexes, avec une superbe capacité de vieillissement. La classification Cru Bourgeois souligne le sérieux et le soin apportés à chaque étape de la production, respectant le savoir-faire historique du Médoc.

Ce vin accompagnera magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau du Médoc, un magret de canard rôti ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le comté vieux ou le cantal. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise à base d’échalotes et de sauce au vin sera idéale.

Il est conseillé de servir le Château Lieujean 2015 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce vin offre déjà une belle harmonie mais peut également attendre encore quelques années en cave pour s’arrondir davantage et gagner en finesse.