Vins Haut-Médoc Château Lieujean - 2003

Avis Viniou

Le Château Lieujean 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, situé dans la célèbre région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagné d’une petite touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2003 est marqué par une météo particulièrement chaude qui a favorisé la maturité du raisin, donnant des vins riches, puissants et opulents, avec des tanins fondus et une belle concentration. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en fûts de chêne, apporte à ce vin des notes boisées, épicées et une complexité supplémentaire au bouquet déjà généreux de fruits noirs mûrs, de prune, de tabac et de cuir.

Le Haut-Médoc appartient au prestigieux vignoble du Médoc, reconnu pour la qualité de ses terroirs composés de graves profondes et de sols alluvionnaires, parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir des vins d’une grande finesse mais aussi dotés d’une belle structure tannique, idéaux pour la garde. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles et la classification des Crus Bourgeois traduit l’engagement de la propriété dans la recherche constante de la qualité.

Ce vin se prête particulièrement bien à des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard, un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, mais il accompagne également avec bonheur des plats de gibier, des champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le cantal. Pour accentuer la richesse de son profil aromatique, privilégiez des mets de caractère, à la texture ample et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service, afin qu’il s’ouvre pleinement et libère tous ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C, dans de grands verres à Bordeaux, afin de profiter au mieux de sa complexité et de sa longueur en bouche. Ce vin, bien conservé, promet une belle évolution en cave et de beaux moments de dégustation.