Vins Haut-Médoc Château Lieujean - 2016

Avis Viniou

Le Château Lieujean 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, ce qui atteste de sa qualité parmi les propriétés bordelaises rigoureusement sélectionnées. Typique du Médoc, son assemblage (non détaillé ici, mais généralement à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc) révèle un équilibre entre puissance, structure tannique et élégance. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour ses conditions idéales, offrant des vins d'une grande finesse aromatique et d'un beau potentiel de garde ; ce vin, vieilli en barriques avec soin, présente des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de vanille, de réglisse et une pointe de cèdre en finale. La structure est à la fois dense et veloutée, soutenue par des tanins raffinés et une belle fraîcheur.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérés et des arrières-saisons ensoleillées favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de graves profondes, mêlés à du sable et de l’argile, apportent drainage et minéralité, tout en concentrant la chaleur nécessaire à l’expression du Cabernet Sauvignon, cépage emblématique de la région. L’histoire viticole du Médoc est ancienne : dès le XVIIIe siècle, ses châteaux acquièrent une renommée mondiale grâce à leur savoir-faire et à une recherche constante d’excellence.

Pour accompagner le Château Lieujean 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un bœuf en sauce bordelaise. Les fromages affinés comme le comté, le beaufort ou encore le saint-nectaire s’associeront également très bien, tout comme des champignons sautés ou une poêlée de cèpes.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération (idéalement une heure en carafe) afin de révéler la complexité de ses arômes. À ce stade de son évolution, il offre un plaisir immédiat mais pourra encore se bonifier en cave pendant quelques années.