Vins Haut-Médoc Château Lieujean - 2012

Le Château Lieujean 2012, classé Cru Bourgeois en appellation Haut-Médoc, propose un vin rouge typique de la rive gauche bordelaise, élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, auxquels peuvent s’ajouter une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Cette cuvée 2012 dévoile une robe profonde aux reflets grenat et un nez aux arômes complexes mêlant cassis, mûre, notes de sous-bois, et touches délicates d’épices et de tabac. Au palais, la structure tannique est élégamment fondue par le temps, tout en gardant la fraîcheur et la puissance caractéristiques du terroir médocain. L’élevage traditionnel en barriques, dont une partie neuves, apporte une subtile note boisée et une belle longueur en bouche.

Le Haut-Médoc s’étend le long de l’estuaire de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols de graves profondes, riches en cailloux, favorisent un excellent drainage et permettent au Cabernet Sauvignon de s’exprimer avec finesse et puissance. Ce terroir prestigieux, marqué par l’histoire du vin de Bordeaux et reconnu pour ses propriétés classées, offre des conditions idéales pour produire des vins de garde, à la fois racés et équilibrés. Le millésime 2012, d’abord marqué par un printemps pluvieux, a finalement bénéficié d’un été sec et ensoleillé, donnant des vins bien mûrs, accessibles dès aujourd’hui.

Pour accompagner ce Château Lieujean 2012, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise, enrichie de moelle et d’une sauce au vin rouge, s’accorderont parfaitement à la texture et la complexité du vin. Il sera également délicieux avec des fromages à pâte dure, type comté affiné ou cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la richesse de son bouquet et la finesse de sa structure. Pensez à le carafer une demi-heure avant service, surtout s’il vient d’être débouché, pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir.