Vins Haut-Médoc Château Lacour Jacquet - 2022

Le Château Lacour Jacquet 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une appellation renommée de la rive gauche de Bordeaux. Ce cru s’appuie sur un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, principalement le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une pointe de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Le 2022 offre une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cassis, relevés par des notes d’épices douces et de légères touches toastées issues d’un élevage soigneux en barrique. Sa structure tannique élégante laisse présager d’un vin à la fois puissant mais doté d’un bel équilibre, typique des beaux classiques du Médoc.

Le Haut-Médoc fait partie des terroirs les plus convoités de Bordeaux, profitant d’un climat océanique tempéré, régulé par l’influence de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols composés de graves profondes favorisent un excellent drainage et permettent aux racines de la vigne de s’enfoncer, donnant au vin cette finesse et cette complexité caractéristiques de la région. La tradition viticole ici remonte au XVIIIe siècle, avec un savoir-faire qui valorise l’élaboration de vins de garde dotés d’une belle capacité de vieillissement.

Ce Haut-Médoc se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard à la bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, pensez à l’entrecôte à la bordelaise ou à un délicieux confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Le fromage de brebis des Pyrénées ou une assiette de cèpes à la persillade sublimeront aussi ses arômes.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille une température de service comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour aérer le vin et mettre en valeur sa palette aromatique. Ce 2022 mérite quelques années de garde supplémentaires pour révéler tout son potentiel, mais il se montre déjà très prometteur dans sa jeunesse.