Vins Haut-Médoc Château Lacour Jacquet - 2022

Avis Viniou

Le Château Lacour Jacquet 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, une distinction qui met en avant la qualité constante de ses crus parmi les propriétés du Médoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages classiques bordelais, avec une majorité de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins, souvent synonyme de structure tannique affirmée et d’arômes concentrés. La vinification au Château Lacour Jacquet vise à exprimer l’élégance du terroir calcaire et graveleux du Haut-Médoc, tout en recherchant l’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur.

Le Médoc, berceau des plus grands vins de Bordeaux, s’étend longuement sur la rive gauche de la Garonne. Son climat océanique tempéré et la proximité du fleuve protègent la vigne des extrêmes, tandis que les sols graveleux favorisent la maturation lente et régulière du Cabernet Sauvignon. Le Haut-Médoc réunit des domaines variés et historiques, dont certains remontent au XVIIIe siècle, et qui produisent des vins réputés pour leur capacité de garde, leur finesse et leur puissance aromatique.

Avec ce style médocain classique, les accords culinaires se tournent naturellement vers des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, ou encore une côte de bœuf maturée. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, mettra particulièrement en valeur la structure et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sont également de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Château Lacour Jacquet 2022 entre 16 et 18°C, en carafant le vin une heure avant afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin, encore jeune, invite à la patience, mais promet déjà une belle expression du Haut-Médoc.