Avis Viniou
Le Château Camensac, à travers sa cuvée La Closerie de Camensac 2022, signe un vin rouge d’appellation Haut-Médoc AOC, reflet fidèle de la tradition médocaine bordelaise. Ce second vin provient de vignes méticuleusement sélectionnées du domaine, implantées sur de magnifiques graves profondes, typiques du Médoc, favorisant une maturité optimale du cabernet sauvignon et du merlot, cépages emblématiques de l’assemblage. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a donné une récolte saine et concentrée, offrant à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de violette et des touches délicates de bois toasté, nuances obtenues grâce à un élevage en barriques maîtrisé pour conserver le fruit et assouplir la structure tannique.
La région du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique adouci par l’influence de l’Atlantique, qui tempère les excès de chaleur et protège les vignes des gelées. Le sol graveleux du Haut-Médoc, gage de drainage idéal, confère aux vins de la région leur élégance, leur finesse et leur capacité de garde. Le Médoc est réputé depuis des siècles pour ses grands crus classés et ses propriétés familiales qui perpétuent l’art du vin avec passion et exigence.
La Closerie de Camensac 2022 se prête parfaitement à des accords classiques avec la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée aux sarments ou un carré d’agneau aux herbes révèleront toute la richesse et la profondeur du vin. Un parmentier de confit de canard ou un gratin de cèpes pourront également faire écho à ses arômes subtils, tandis que des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, renforceront son expression.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de pleinement s’ouvrir et d’exprimer ses arômes complexes. Ce vin possède un bon potentiel de garde mais s’apprécie déjà dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins.
