Avis Viniou
La Cuvée La Closerie de Camensac 2022, issue du prestigieux Château Camensac, incarne l’élégance propre aux vins du Haut-Médoc. Composée majoritairement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le cabernet sauvignon et le merlot, cette cuvée secondaire du château met en avant la fraîcheur du millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables permettant une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité du fruit. Vinifiée avec soin pour exprimer le terroir sans excès d’extraction, elle se distingue par un fruit éclatant au nez, des arômes de cassis et de framboise, ainsi que de subtiles notes grillées et réglissées en bouche. La structure, souple et élégante, est portée par des tanins fins, s’accordant parfaitement à la philosophie de cette cuvée plus accessible et gourmande que le grand vin du Château.
Le Haut-Médoc, région emblématique du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves, typiques du Médoc, assurent un excellent drainage, favorisant la concentration et la maturité des cabernets, cépage roi du secteur. L’histoire du Médoc est intimement liée à l’essor de Bordeaux dès le XVIIe siècle, époque où ces terroirs pauvres et caillouteux furent valorisés grâce à la viticulture, devenant aujourd’hui une référence mondiale en matière de vins rouges de garde.
Pour accompagner cette Cuvée La Closerie de Camensac 2022, privilégiez des plats conviviaux mais raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le cantal révèleront aussi la richesse aromatique du vin. Pour une alliance régionale, pensez à la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise.
La dégustation de ce vin sera optimale après une aération préalable, une heure en carafe lui permettant de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler la finesse de son bouquet et l’harmonie de ses tanins. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant pour son fruité vibrant ou patienter quelques années pour découvrir son potentiel de garde.
