Vins Haut-Médoc Château Barreyres - 1998

Le Château Barreyres 1998, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec qui exprime avec élégance toute la typicité du Médoc. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques du Bordelais, le cabernet sauvignon et le merlot, ce millésime offre une belle harmonie entre la structure tannique et la rondeur du fruit. Récolté en 1998, année marquée par une maturité lente et des vendanges sous des conditions climatiques favorables, ce vin a bénéficié d’un élevage traditionnel en barriques de chêne, lui permettant de développer des arômes complexes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, avec une bouche ample, soyeuse et une finale persistante.

La région du Haut-Médoc s’étend au nord de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Gironde, sur des terroirs de graves profondes qui favorisent un drainage optimal et permettent aux racines de puiser des minéraux essentiels. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité amenées par l’Atlantique, équilibre la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Le Médoc est une terre de tradition viticole où les châteaux s’attachent à produire des vins de garde réputés dans le monde entier, symboles de raffinement et d’élégance à la bordelaise.

Pour sublimer ce Château Barreyres 1998, privilégiez des mets raffinés capables de tenir tête à la complexité de ce vin mûr : un magret de canard rôti, une côte de bœuf, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes seront des compagnons de choix. Les fromages à pâte dure affinés, comme un vieux comté ou un cantal, s’accorderont parfaitement avec ses notes évoluées. Un plat traditionnel médocain tel qu’un « entrecôte à la bordelaise » enrichira encore l’expérience gustative.

Avant la dégustation, décantez délicatement le vin afin de l’aérer et d’en séparer le dépôt éventuel. Servez-le entre 17 et 18°C, température idéale pour révéler toute la subtilité de ses arômes tertiaires, en profitant d’un moment de partage autour de la table.