Vins Haut-Médoc Château Barreyres - 2016

Avis Viniou

Le Château Barreyres 2016 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, en appellation Haut-Médoc AOC, et bénéficie du classement Cru Bourgeois, gage de qualité et de rigueur dans l’élaboration des vins. Ce millésime 2016, remarquable à Bordeaux, se distingue par l’assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, parfois complété d’une touche de Petit Verdot. Le vin est vinifié de façon traditionnelle, puis élevé en barriques, permettant à la structure tannique et à l’expression aromatique d’atteindre leur plein potentiel. Sa robe profonde annonce un nez élégant où se côtoient cassis, myrtille et notes boisées, avec des nuances épicées et une touche de tabac. En bouche, le vin se montre généreux, équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins fins, promettant un joli potentiel de garde.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un microclimat tempéré par l’estuaire et l’influence de l’Atlantique. Les graves profondes constituent un sol exceptionnel pour la culture du Cabernet Sauvignon, favorisant un drainage optimal et une maturation saine des raisins. Bordeaux, et particulièrement le Médoc, s’est illustré historiquement par l’excellence de ses crus, portés par une tradition séculaire qui a façonné la renommée mondiale de ses vins rouges élégants et structurés.

Ce Château Barreyres 2016 accompagnera idéalement des mets de caractère. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rossini seront magnifiés par la complexité du vin. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis. Pour une note régionale, dégustez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes du Médoc.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais un séjour supplémentaire en cave révélera toute sa profondeur après quelques années.