Vins Haut-Médoc Château Barreyre - 2015

Le Château Barreyre 2015, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Ce millésime 2015 se distingue par un excellent équilibre, typique d’une année particulièrement réussie dans le Médoc, grâce à un été chaud suivi de précipitations modérées à l’approche des vendanges. La vinification associe cuvaison traditionnelle et élevage en fûts de chêne, généralement entre 12 et 18 mois, ce qui confère au vin une belle structure et des arômes délicats de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et une pointe de boisé élégant.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols de graves, souvent mêlés à de l’argile et du sable, favorisent le drainage et la concentration des raisins. Cette région viticole a une longue tradition de qualité et s’est illustrée dès le XIXe siècle avec l'émergence des classements tels que le Cru Bourgeois, garant d’un niveau d’excellence reconnu au-delà du célèbre classement de 1855.

Le Château Barreyre 2015 accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise sublimeront ses tannins soyeux et sa structure affirmée. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un cantal, seront également de bons alliés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter de sa richesse aromatique, de sa bouche ample et de sa finale persistante. Ce vin gagne à être accompagné de mets à la hauteur de son intensité et peut encore être conservé quelques années en cave pour qui saura patienter.