Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2016

Avis Viniou

Château Hanteillan 2016 est un vin rouge issu du Haut-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux, et classé Cru Bourgeois. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par du Petit Verdot et du Cabernet Franc, il bénéficie d’un assemblage soigné qui privilégie l’équilibre et la finesse. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité et son élégance, offrant des vins structurés, avec une belle intensité, notamment grâce à une excellente maturité des baies et une vinification maîtrisée. Château Hanteillan se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, relevés de notes boisées, épicées et légèrement toastées dues à son élevage en barriques.

Le Haut-Médoc fait partie des terroirs les plus réputés de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, garantit une belle fraîcheur et une maturité lente et régulière des raisins. Les sols de graves, riches en pierres et en sable, favorisent un excellent drainage, idéal pour la culture des cépages rouges donnant des vins puissants, élégants et aptes au vieillissement. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle les digues ont transformé des terres marécageuses en vignobles d’exception, reconnus dans le monde entier pour leur qualité.

Pour accompagner Château Hanteillan 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme le carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard sauce aux cèpes, mais aussi des plats traditionnels, tels qu’un entrecôte bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte pressée affinée, comme le Cantal ou le Comté, seront également de très bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique, puis de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez alors pleinement de sa structure, de sa fraîcheur et de sa remarquable longueur en bouche.