Avis Viniou
Château Hanteillan 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein du Médoc, région emblématique du Bordelais. Ce cru bourgeois se distingue par l’assemblage classique des cépages phares de la région, à savoir principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter du Petit Verdot et du Cabernet Franc selon le millésime. L’année 2017 fut marquée par un climat contrasté, avec une période de gel printanier qui a impacté les rendements, mais aussi par un été suffisamment chaud et sec, conférant au vin une belle structure et une maturité intéressante. La vinification respecte en général les méthodes bordelaises traditionnelles, avec une vinification parcellaire, un élevage de 12 à 18 mois dont une partie en barriques de chêne français, apportant complexité et potentiel de garde.
Le Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols sont principalement composés de graves profondes, idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, offrant drainage et restitution de chaleur, essentiels à la maturation optimale du raisin. Depuis le classement officiel de 1932, les crus bourgeois de cette appellation se hissent parmi les meilleurs rapports qualité-prix du Bordelais. Le Haut-Médoc incarne l’histoire viticole de Bordeaux, reconnue pour ses vins équilibrés, élégants, aptes à vieillir et à exprimer à la fois puissance et finesse.
Pour accompagner ce Château Hanteillan 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme l’entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes, mets qui feront écho à la structure tannique et aux notes fruitées du vin. Des plats de la région, tels que le cannelé salé ou un confit de canard, s’accorderont également à sa texture et à son potentiel aromatique, enrichi par des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de délicates notes épicées.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement l’expression typique d’un Haut-Médoc raffiné et prometteur.
