Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Avis Viniou

Le Château Hanteillan 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, dans la prestigieuse région du Médoc, au nord de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le cabernet sauvignon, complété de merlot, cabernet franc, et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps précoce, une gelée mémorable, puis un été chaud et sec, apportant concentration et fraîcheur aux baies. Les vinifications se veulent respectueuses du fruit, mêlant cuvaisons longues et élevages en barriques qui affinent la structure et apportent de subtiles notes boisées.

Le Haut-Médoc, sous-région emblématique du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation progressive des raisins sans excès de chaleur. Les sols y sont majoritairement composés de graves, galets et sables, qui drainent parfaitement l’eau et obligent la vigne à puiser profondément les éléments minéraux. Ce terroir exceptionnel, allié à une histoire viticole séculaire, donne naissance à des vins de grande finesse, taillés pour la garde mais agréables aussi dans leur jeunesse grâce à leur équilibre.

Pour accorder un Château Hanteillan 2017, privilégiez des mets reflétant la puissance et l’élégance du vin. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise seront des partenaires de choix. Les plats traditionnels du sud-ouest – comme une daube de bœuf ou des champignons farcis – feront également merveille. Pour les amateurs de fromages, optez pour une tomme de brebis ou un comté affiné.

Enfin, pour profiter pleinement de ce Haut-Médoc, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’exhaler toute sa palette aromatique. Ainsi préparé, il révèlera toute la typicité et la noblesse de son terroir médocain.