Vins Haut-Médoc Lynch-Moussas - Les Hauts de Lynch-Moussas - 2010

Le vin Les Hauts de Lynch-Moussas 2010, second vin du célèbre Château Lynch-Moussas, se compose principalement de cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de cabernet sauvignon, complétée par du merlot. Issu d’un millésime remarquable dans le Bordelais, 2010 s’est distingué par des conditions climatiques idéales permettant une pleine maturité des raisins : des étés secs et ensoleillés, des nuits fraîches, contribuant à une superbe concentration et à un équilibre acide-tanique très élégant. La vinification allie modernité et tradition, avec un élevage partiel en barrique qui apporte une trame boisée délicate au fruité intense, typique du terroir de graves profondes. Cette cuvée dévoile souvent au nez des fruits noirs mûrs, des notes de cassis, de cerise, ainsi que des touches subtiles d’épices et de torréfaction.

Le Haut-Médoc, prestigieuse sous-région de Bordeaux située sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du cabernet sauvignon qui y trouve une expression tannique raffinée et une capacité d’évolution exceptionnelle. Les sols de graves favorisent un drainage optimal et concentrent la chaleur, favorisant une maturité homogène des raisins. Historiquement, le Médoc produit depuis des siècles des vins rouges élégants et puissants, qui comptent parmi les plus célèbres du monde, et chaque propriété y cultive un art particulier de l’assemblage.

Ce vin se mariera avec élégance à une belle côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac, ou encore un canard rôti aux échalotes. Pour un accord authentiquement régional, privilégiez un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèleront également toutes les nuances de la cuvée.

Pour apprécier pleinement Les Hauts de Lynch-Moussas 2010, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe si possible. Ce vin, à la structure déjà assouplie par quelques années de garde, offre aujourd’hui une dégustation harmonieuse, mais il pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.