Vins Haut-Médoc Château Tourteran - 1993

Avis Viniou

Le Château Tourteran 1993 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Ce vin, typique de la rive gauche de Bordeaux, est très certainement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le cabernet sauvignon, le merlot et, selon les parcelles, une part de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 1993 fut marqué par une météo capricieuse : après un printemps humide et frais, l’été fut modéré et les vendanges se sont déroulées sous la pluie, produisant des vins avec moins de concentration mais une élégance certaine, aptes à une belle évolution sur le temps. Après une vinification traditionnelle en cuves, ce vin a vraisemblablement connu un élevage en barriques de chêne, conférant de subtiles notes épicées et une structure raffinée.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols sont principalement composés de graves, ces cailloux roulés qui drainent bien l’eau, captent la chaleur et aident à concentrer les arômes. Berceau de nombreux crus classés, le Haut-Médoc s’est construit une histoire et une réputation autour de vins rouges profonds, structurés et dotés d’un remarquable potentiel de garde.

Un Château Tourteran de ce millésime, arrivé aujourd’hui à pleine maturité, dévoilera un bouquet complexe de fruits compotés, de sous-bois, de cuir et de notes tertiaires évoluées. Il s’accordera admirablement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini. Pour un accord authentiquement régional, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac rôti ou d’un confit de canard.

Ce vin mérite d’être débouché une heure avant la dégustation, sans carafage excessif afin de respecter son évolution délicate. Servez-le à 17-18°C, température idéale pour révéler sa structure fine, ses tanins soyeux et ses arômes évolués, pour une dégustation pleine d’élégance et d’émotion.