Vins Haut-Médoc Château Tourteran - 2017

Le Château Tourteran 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, qui incarne tout le savoir-faire de la rive gauche de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, il fait généralement la part belle au cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir des vins à la structure harmonieuse, où la fraîcheur du fruit s’exprime avec élégance, soutenue par des tannins soyeux. La vinification traditionnelle, avec un passage en barriques, confère au Château Tourteran des arômes délicatement boisés, des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles touches épicées.

Ancré dans le prestigieux terroir du Haut-Médoc, le vignoble du Château Tourteran bénéficie d’un sol graveleux qui favorise le drainage et la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, permet une belle amplitude thermique, propice au développement de vins équilibrés, raffinés et dotés d’un bon potentiel de garde. L’histoire viticole du Médoc, jalonnée de propriétés prestigieuses et d’un savoir-faire transmis depuis des générations, confère à cette région une aura particulière et une régularité qualitative reconnue dans le monde entier.

Ce vin racé du Haut-Médoc accompagnera merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau à la bordelaise. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une entrecôte à la moelle et des cèpes du Sud-Ouest. Il peut également sublimer des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal vieux.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le Château Tourteran 2017 une demi-heure avant le service, afin d’exhaler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure et son équilibre, tout en préservant la fraîcheur de son fruit. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais saura également se bonifier en cave sur 5 à 8 ans supplémentaires.