Vins Haut-Médoc Château Tourteran - 2012

Avis Viniou

Le Château Tourteran 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Cru Bourgeois, ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel du Médoc à partir d’assemblages typiques de la région, principalement de cabernet sauvignon, merlot, et souvent un peu de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, a abouti à des vins élégants, structurés mais aussi accessibles, dotés de tanins bien intégrés et d'une belle fraîcheur aromatique. Château Tourteran se distingue par une vinification soignée, alliant extraction modérée et élevage en barriques de chêne, qui apporte complexité et potentiel de garde sans masquer le fruit.

Le Haut-Médoc appartient à la rive gauche de la Gironde, où la prédominance des graves et des sols drainants convient parfaitement au cabernet sauvignon. Ce terroir profitant d’un climat océanique tempéré permet une maturation lente des raisins, donnant naissance à des vins à la structure tannique fine et à l'acidité équilibrée. La région, reconnue internationalement, bénéficie d’une histoire viticole riche et d'un savoir-faire éprouvé qui se retrouve dans chaque bouteille classée Cru Bourgeois.

Avec sa belle robe rubis intense, le Château Tourteran 2012 développe des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois et des notes toastées typiques de l’élevage en fût. C’est un vin de caractère, idéal pour accompagner une cuisine élaborée. Il sublimera un carré d'agneau de Pauillac rôti, un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour rester dans la tradition régionale, osez une entrecôte à la bordelaise.

Pour la dégustation, je vous recommande de carafer le vin une heure à l’avance, afin de permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur ses arômes et sa texture en bouche. Ce vin, à maturité, peut être savouré dès aujourd’hui ou encore conservé quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.