Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - Le Petit Mouton de Mouton Rothschild

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild est le second vin du prestigieux château Mouton Rothschild, une des propriétés les plus réputées du Médoc, dans l’appellation Pauillac. Issu d’un assemblage typique du bordelais, principalement constitué de cépages rouges emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et dans une moindre mesure le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, ce vin se distingue par son caractère élégant et racé. Le "Non millésimé" sous-entend une certaine originalité, ou peut-être une édition spéciale. Habituellement, ce second vin bénéficie d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts de chêne, destiné à mettre en valeur la finesse du fruit ainsi que la structure tannique, tout en offrant une accessibilité plus précoce que le grand vin du Château.

Pauillac est l’une des appellations phares du bordelais, assise sur un terroir de graves qui favorise un excellent drainage et permet aux cépages bordelais d’exprimer toute leur complexité. Le climat océanique tempéré bénéficie de l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde, offrant des saisons de maturation régulières et équilibrées. L’histoire viticole de Pauillac est riche et prestigieuse, avec des châteaux renommés qui ont forgé la réputation mondiale des grands vins de Bordeaux, et Le Petit Mouton s’inscrit dans cette tradition d’excellence tout en représentant une version plus souple, gourmande et abordable du style Mouton Rothschild.

Ce vin accompagnera à merveille de belles viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de Pauillac, des entrecôtes à la bordelaise, mais également des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Les plats aux saveurs riches et aux sauces parfumées, tels qu’un canard aux cèpes ou un parmentier de confit de canard, mettront en valeur la finesse de ses tanins et la profondeur de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pauillac à une température de 17-18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute l’élégance de son profil aromatique. Une belle signature du Médoc à savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer quelques années en cave.