Vins Pauillac Château Pichon Longueville - Les Tourelles de Longueville - 2015

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville, dans l'appellation prestigieuse de Pauillac en Bordeaux, offre avec sa cuvée Les Tourelles de Longueville 2015 un splendide vin rouge. Ce millésime, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, est le produit d’un terroir exceptionnel connu pour ses graves profondes qui favorisent le drainage, contribuant à la concentration et à la complexité des raisins. Le climat océanique tempéré de la région du Médoc, avec ses étés chauds et secs, a permis une excellente maturité des raisins en 2015. Le domaine, reconnu pour sa riche histoire et son savoir-faire, jouit d’une réputation bien méritée dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf grillée, qui sublimeront ses arômes puissants et tanniques. Des plats traditionnels de la région bordelaise, comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge, se marieraient également à merveille, renforçant l'élégance et la structure de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'ouvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans ses senteurs profondes, et enfin, savourez son équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.