Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2003, Premier Grand Cru Classé, est un vin mythique issu de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon, conférant une structure robuste et des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le millésime 2003, connu pour ses conditions climatiques chaudes et sèches, a donné naissance à des vins riches et puissants. Le terroir exceptionnel, composé de graves bien drainantes, et les techniques de vinification rigoureuses pratiquées au Château Lafite Rothschild contribuent à l'élégance et à la longévité de ce vin. Ce domaine vénérable, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour la production de certains des vins les plus recherchés au monde.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce Pauillac, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs tels qu'un carré d'agneau rôti, un tournedos Rossini ou un magret de canard avec sauce aux fruits rouges. Des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes du Périgord s'accorderont également à merveille, mettant en valeur les arômes complexes et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs et de bois précieux. En bouche, dégustez la structure raffinée et les tanins soyeux qui persistent longuement. Suivez ces étapes pour apprécier pleinement toute la richesse et la complexité de ce grand vin de Pauillac.
