Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2020, un Pauillac 1er Grand Cru Classé, incarne l'élégance et la finesse typiques de cette célèbre appellation. Situé dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, ce vin est généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable pour son équilibre entre concentration et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi de pluies bienvenues à la fin de l'été. Le terroir graveleux et la méthode de vinification minutieuse contribuent à la complexité et à la profondeur de ce cru. Le Château Lafite Rothschild, fondé au XVIIe siècle, bénéficie d'une réputation mondiale pour la qualité exceptionnelle de ses vins issus de vignes centenaires.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats qui accentueront sa structure tannique et sa complexité aromatique. Un carré d'agneau rôti relevé d'herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise souligne parfaitement ses notes de cassis, de cèdre et de truffe. En guise de suggestion régionale, un magret de canard, typique du Sud-Ouest, se mariera merveilleusement bien avec sa richesse et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ deux heures, permettant aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense, puis laissez-vous envoûter par le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. En bouche, savourez l'évolution des saveurs, son équilibre et sa longueur, caractéristiques d'un grand Bordeaux.
