Vins Pauillac Les Tourelles de Longueville - 2020

Avis Viniou

Les Tourelles de Longueville 2020 est le second vin du prestigieux Château Pichon Baron, une référence emblématique de l’appellation Pauillac dans le Médoc, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir du Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois d’autres cépages de la région comme le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, ce vin rouge se distingue par sa profondeur, sa structure tannique et une remarquable élégance aromatique. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé mais tempéré, donne naissance à une cuvée harmonieuse, concentrée, avec des notes de cassis, de mûre, de cèdre et une touche subtilement épicée. L’élevage traditionnel en barriques de chêne apporte rondeur et complexité, tout en préservant la pureté et la fraîcheur du fruit.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc, bénéficie d’un terroir d’exception. Les graves profondes, riches en minéraux, associées à un climat océanique modéré, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Ce contexte unique donne aux vins de Pauillac une puissance et une longévité légendaires, tout en conservant finesse et équilibre. Historiquement, la région s’est affirmée dès le XVIIIe siècle comme l’un des piliers de la viticulture bordelaise grâce à ses grands crus classés, et la commune de Pauillac demeure aujourd’hui synonyme d’excellence et de tradition.

Pour sublimer la richesse structurée de ce vin, privilégiez des mets à la chair savoureuse et noble. Un filet de bœuf sauce bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard caramélisé s’accorderont parfaitement. Osez aussi une cuisine régionale, avec une entrecôte à la moelle façon médocaine. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront en valeur ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur aromatique.

Idéalement, servez Les Tourelles de Longueville 2020 après un passage en carafe pour libérer toute sa complexité. Température de dégustation recommandée : 16-18°C. Ce vin, jeune mais déjà charmeur, gagnera encore en profondeur après quelques années de garde.