Vins Pauillac Les Tourelles de Longueville - 2022

Avis Viniou

Les Tourelles de Longueville 2022 est le second vin du prestigieux Château Pichon Baron, une des grandes références de l'appellation Pauillac dans le Médoc. Ce vin rouge sec, issu majoritairement de cépages cabernet sauvignon et merlot avec une touche de cabernet franc et petit verdot, incarne parfaitement l’élégance et la structure du terroir pauillacais. Le millésime 2022, porté par une météo solaire et généreuse, se distingue par une maturité remarquable des raisins, donnant un vin au fruit intense, une belle densité et une texture veloutée, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification est réalisée avec soin, mêlant tradition et modernité : fermentation en cuves inox thermorégulées suivie d’un élevage en barriques, dont une part en bois neuf, afin d’apporter complexité et rondeur.

La région de Pauillac, située sur la rive gauche de la Gironde dans le Médoc, est réputée pour ses grands crus classés. Le terroir y est exceptionnel, constitué de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, favorisant un drainage optimal et une maturation idéale des raisins. Ce sol, associé au climat océanique tempéré, permet aux cépages bordelais de révéler toute leur complexité. Pauillac bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse et d’un savoir-faire transmis depuis des siècles, qui se traduit dans la régularité et la qualité de ses vins.

Pour accorder Les Tourelles de Longueville 2022, privilégiez des mets savoureux et structurés. Il sera irréprochable avec une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce vin rouge. Pour une touche régionale, osez le confit de canard accompagné de cèpes ou un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir ce vin une heure à l’avance afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la richesse aromatique, la structure tannique fine et la longueur en bouche. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde si vous souhaitez le découvrir sous un autre jour.