Vins Pauillac Mouton Rothschild - 1998

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1998, issu de l'appellation Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge exceptionnel des célèbres vignobles de Bordeaux. Ce grand cru est souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon, exprimant le terroir unique du Médoc avec finesse et puissance. L'année 1998, bien que capricieuse au départ, a offert des conditions de maturation idéales, permettant au vin de développer une complexité aromatique riche en fruits noirs, en épices et en notes boisées subtiles issues d'une vinification en barriques de chêne. Bordeaux, et en particulier la région de Pauillac, bénéficie d'un climat océanique tempéré, d'un sous-sol graveleux parfait pour la viticulture, et d'une longue tradition viticole prestigieuse, illustrée par l'histoire du domaine Mouton Rothschild, reconnu pour ses vins de légende et son patrimoine exceptionnel.

Pour mettre en valeur ce Pauillac, accompagnez-le de plats riches et savoureux comme un carré d'agneau rôti au thym et à l'ail, qui soulignera la structure tannique du vin tout en rehaussant ses nuances épicées. Des champignons sauvages ou un gratin dauphinois crémeux apporteront une texture complémentaire. Les mets régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes sont également d'excellentes options, ajoutant une touche de terroir français authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour aérer et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. À l'olfaction, découvrez ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de cuir. Enfin, en bouche, goûtez sa profondeur et son équilibre, avec une finale longue et élégante qui témoigne de sa grande qualité.