Vins Pauillac Château Plantey - 2013

Avis Viniou

Le Château Plantey 2013 est un Pauillac du Médoc, un terroir prestigieux de Bordeaux, réputé pour ses vins rouges de caractère. Issu d'une année du millésime 2013, ce vin s'inscrit dans la classification des Crus Bourgeois, ce qui atteste d'un bon rapport qualité-prix pour la région. Les vins de Pauillac sont souvent élaborés avec un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. La vinification suit les traditions de la région, mettant en avant un vin structuré, aux tanins présents mais affinés avec le temps, et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac.

Le Médoc, en particulier l'appellation Pauillac, bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la Gironde qui traverse la région. Les sols sont principalement graveleux, favorisant un bon drainage et permettant aux vignes de se développer sur des terroirs d'exception. L'histoire viticole de Pauillac est riche, avec des propriétés souvent vieilles de plusieurs siècles, et ce vin ne fait pas exception à cet héritage.

Pour accompagner ce Château Plantey 2013, des plats classiques de la cuisine française se marieront parfaitement. Les viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d'agneau aux herbes, ainsi que les fromages affinés comme un camembert ou un brie, souligneront la richesse et l'élégance du vin. Pour un accord régional, un magret de canard sauce au cassis serait un choix inspiré et savoureux.

Ce vin mérite d'être servi à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour profiter de la complexité de ses saveurs après quelques années passées en cave. Il est conseillé de le décanter avant dégustation pour aérer le vin et assouplir ses tanins, révélant ainsi toute son amplitude et sa finesse.