Avis Viniou
Issu du prestigieux terroir de Pauillac, le Château Artigues 2006 est un vin rouge sec, représentatif de la noblesse des crus du Médoc. Ce vin, comme il est d'usage dans ce secteur, est élaboré majoritairement à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les caractéristiques du millésime. L'année 2006 a été marquée par un climat contrasté : un été chaud et sec suivi de précipitations en septembre, donnant naissance à des vins structurés, avec une belle acidité et un bon potentiel de garde. La vinification, conduite selon les traditions du château, met en valeur la richesse du fruit et la profondeur des tanins, tout en permettant une bonne expression du terroir local.
La région viticole de Pauillac, au cœur du Médoc, profite d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves, riches en galets et excellents pour le drainage, favorisent une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région, auquel le Merlot apporte rondeur et souplesse. Pauillac a su forger sa réputation grâce à ses châteaux historiques et ses grands crus classés, mais des domaines plus discrets comme le Château Artigues expriment tout le caractère de cette appellation à travers des vins profonds, élégants et durables.
Pour accompagner ce Pauillac 2006, choisissez des mets de caractère, à la hauteur de sa structure tannique et de sa complexité. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou un canard aux cèpes sublimeront la chair et la puissance de ce vin. Du côté des fromages, optez pour un vieux comté ou un beau salers affiné qui mettront en relief les arômes évolués du vin après quelques années de garde.
Afin d’en apprécier pleinement toutes les subtilités, servez ce Pauillac entre 17 et 18°C, après une aération d’une bonne heure en carafe si possible. Cela permettra d’ouvrir son bouquet complexe, révélant des notes de fruits noirs confiturés, de cèdre, de cuir et de sous-bois caractéristiques des grands Bordeaux mûrs.
