Vins Pessac-Léognan Hautlagrange - 2014

Avis Viniou

Le Château Hautlagrange 2014, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est traditionnellement reconnue pour ses assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon, apportant des notes de fruits noirs, épices et un caractère boisé délicat dû à sa maturation en barriques. Le millésime 2014 est connu pour avoir produit des vins équilibrés grâce à un été chaud suivi d'un automne frais et sec. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols de graves, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Hautlagrange, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte sauce bordelaise, qui mettront en valeur la structure tannique du vin. Des plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, s'associeront également avec ses arômes complexes. Pour un accord régional, un canard confit accompagné de cèpes serait un choix idéal, soulignant les caractéristiques terreuses et profondes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez le verre pour apprécier ses nuances aromatiques de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée entre l'acidité et les tanins bien intégrés. Profitez de la longueur en bouche qui révèle l'élégance propre aux vins de cette région renommée.