Vins Pessac-Léognan Hautlagrange - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut-Lagrange, situé en appellation Pessac-Léognan, nous offre ici un millésime 2012 en rouge qui incarne admirablement le savoir-faire bordelais. Issu d'une région réputée pour ses sols de graves et son climat océanique tempéré, ce vin bénéficie de conditions géologiques et climatiques qui favorisent une belle expression des cépages classiques bordelais, surtout le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir unique de Graves confère à ce vin un équilibre notable entre élégance et structure. Le Château Haut-Lagrange, bien que plus jeune que certains de ses voisins historiques, a su se faire une place grâce à une vinification soignée qui privilégie la finesse et la complexité aromatique.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, une belle entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise apporteront également une délicieuse harmonie. Ces accords accentueront la richesse et la profondeur du vin, tout en soulignant ses notes de sous-bois et de cuir.

Pour une dégustation optimale, servez ce 2012 à une température de 16-18°C, afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin dévoile toute sa complexité. Commencez par observer sa robe grenat lumineuse, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de terre humide. En bouche, appréciez la rondeur et la longueur qui font la renommée des vins de Pessac-Léognan.