Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - 2005

Avis Viniou

Le Château Rouillac 2005, un Pessac-Léognan de Bordeaux, est un vin rouge élégant, issu d'un millésime réputé pour sa qualité exceptionnelle. Bien que le détail des cépages soit absent, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Les Graves offrent des sols de graviers qui drainent bien l'eau et un climat océanique tempéré, parfait pour une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir unique de Pessac-Léognan produit des vins riches en arômes de fruits noirs, avec des notes de cèdre et de terre. Château Rouillac a su capitaliser sur ce terroir depuis longtemps, produisant des vins de grande réputation grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, on recommande des plats de caractère comme un magret de canard aux épices, un carré d'agneau rôti ou un bœuf braisé. Les saveurs riches et les tanins soyeux de ce Bordeaux se marieraient aussi magnifiquement avec un cassoulet ou des cèpes poêlés, valorisant ainsi la gastronomie du Sud-Ouest de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits mûrs mêlés à des notes de cuir et de fumée. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa structure équilibrée et sa belle longueur en bouche, en savourant les tanins fondus et sa finale persistante.