Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - 2012

Avis Viniou

Le Château Rouillac 2012 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette appellation sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot. Le millésime 2012, marqué par un printemps pluvieux et un été chaud, a permis de produire des vins équilibrés, avec une bonne maturité. La région de Pessac-Léognan est connue pour ses sols graveleux sur fond de calcaire, offrant au vin une minéralité et une structure raffinée. Le climat océanique tempéré, associé à des pratiques viticoles traditionnelles, façonne des vins élégants, alliant puissance et finesse. Le Château Rouillac, reconnu pour son savoir-faire, contribue au prestige de cette appellation avec des vins souvent acclamés pour leur qualité.

Pour sublimer les arômes subtils du Château Rouillac 2012, envisagez des accords avec des viandes rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Ces plats mettront en valeur les tanins souples et l'élégance de ce vin de Bordeaux. Les champignons sauvages, comme les cèpes ou les girolles, viendront ajouter une dimension terreuse complémentaire. Vous pouvez également savourer des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, qui magnifiera l'acidité et les saveurs complexes du vin.

Pour déguster ce Pessac-Léognan dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet, généralement dominé par des notes de fruits noirs, de cuir et de cèdre. En bouche, appréciez la texture veloutée et la finale persistante et harmonieuse. Chaque gorgée révélera le caractère unique de ce vin issu d’un terroir exceptionnel.