Vins Pessac-Léognan Château de Rouillac - 2006

Avis Viniou

Le Château de Rouillac, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, est réputé pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2006 de ce vin présente une profondeur et une complexité typiques des Graves. Ce vin, bien qu'il ne soit pas précisé, pourrait être un assemblage classique de la région, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Les sols graveleux uniques de la région, combinés à un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château de Rouillac se distingue par une histoire riche et une réputation bien méritée de produire des vins raffinés et structurés.

Pour accompagner ce vin structuré et expressif, optez pour des mets qui sauront souligner ses éléments complexes. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc avec une réduction au vin rouge sont d'excellents choix. Les plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes bordelais grillés s'harmoniseront parfaitement avec les nuances terreuses et fruitées de ce Pessac-Léognan, créant une expérience culinaire riche et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde. Au nez, stimulez vos sens en identifiant les arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. En bouche, ce vin, bien équilibré, offrira des tannins fins et une belle persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs, pour une expérience de dégustation pleinement enrichissante.