Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - 2006

Avis Viniou

Le Château Rouillac 2006, originaire de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge captivant de la région de Bordeaux, réputée pour ses vins d'assemblage élaborés avec soin. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région tirent souvent parti de la complexité des assemblages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2006, caractérisé par une météo capricieuse, a tout de même permis de produire des vins de belle expression grâce aux sols graveleux de la région, qui assurent un bon drainage. Le Château Rouillac, avec son histoire riche, est reconnu pour son approche meticuleuse en viticulture et vinification, préservant ainsi l'authenticité du terroir bordelais.

Pour sublimer les arômes de ce Pessac-Léognan, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux épices, de côtelettes d'agneau grillées ou d'un confit de canard. Les tanins fins et la profondeur du vin complémentent ces plats, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un accord de choix, honorant la tradition culinaire locale.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour libérer ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de respirer et de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses bouquets subtils d'épices et de fruits noirs, puis laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux en bouche.