Vins Pessac-Léognan Les Hauts De Smith - 2011

Avis Viniou

Les Hauts De Smith 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, nichée au cœur des Graves à Bordeaux, France. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins de la région une finesse et un potentiel de garde exceptionnel. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, Pessac-Léognan est souvent planté avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot, offrant un vin élégant avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche fumée typique de la région. Le millésime 2011, malgré sa complexité climatique, promet un vin bien structuré grâce aux pratiques de viticulture précises de la région. Les Hauts De Smith, produit par le domaine emblématique Château Smith Haut Lafitte, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, combinant traditions viticoles et innovation écologique.

Pour sublimer Les Hauts De Smith 2011, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les tanins du vin équilibreront parfaitement la richesse de ces plats. Pour un accord régional, optez pour un entrecôte bordelaise avec une sauce aux échalotes. Les arômes fumés et la minéralité du vin se marieront harmonieusement avec des champignons sauvages ou une ratatouille provençale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de le carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et de bois de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale longue et élégante. Ce vin saura évoluer subtilement avec le temps, offrant une découverte sensorielle à chaque gorgée.