Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 2019

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Smith" 2019 de l'appellation Pessac-Léognan, nichée dans la région renommée de Graves à Bordeaux, est un vin rouge captivant qui ne manquera pas de séduire les amateurs de grand cru. Ce vin, sans mention précise de l'assemblage, repose typiquement sur une composition de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, connus pour apporter structure et fruité. Le millésime 2019 est souvent considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant une qualité idéale grâce à des conditions de maturation quasi parfaites. Le terroir graveleux bien drainé de cette région, combiné à une vinification soignée, promet un vin équilibré entre fraîcheur et puissance.

La région viticole de Graves, et plus particulièrement Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture du raisin. Les sols de graves, composés de graviers, sables et argiles, permettent un drainage optimal et confèrent aux vins une minéralité distincte. Depuis longtemps une région de prestige dans le Bordelais, Pessac-Léognan est réputée pour ses vins rouges élégants et de garde.

Pour sublimer ce vin rouge en table, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un magret de canard. Les arômes complexes de fruits noirs et les notes épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou bien un agneau de Pauillac. Pensez également à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Le vin s'épanouit avec le temps, et pourrait être conservé plusieurs années pour encore plus de complexité et de profondeur aromatique.