Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 2006

Avis Viniou

Le Pessac-Léognan Les Hauts de Smith 2006 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Graves à Bordeaux. Ce millésime illustre le savoir-faire bordelais avec un assemblage typiquement constitué de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux propices à la viticulture et son climat océanique tempéré, permet de produire des vins élégants et structurés. Le domaine Les Hauts de Smith, affilié au renommé Château Smith Haut Lafitte, bénéficie d’une riche histoire et d’une réputation solide pour ses techniques de vinification soignées qui privilégient la finesse et l’équilibre.

Pour valoriser les arômes complexes de ce Pessac-Léognan 2006, envisagez de l'associer à des plats tels que le magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, un carré d'agneau aux herbes ou encore un civet de cerf. Les mets régionaux comme les cèpes de Bordeaux ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient aussi merveilleusement bien, en résonance avec les notes épicées et boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps de l’apprécier au nez, où vous trouverez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et des notes grillées. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique fine et sa longue finale.