Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - Le Cadet de Larrivet Haut-Brion - 2017

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion, situé à Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, signe ici avec la Cuvée Le Cadet de Larrivet Haut-Brion 2017 un vin rouge raffiné. Ce millésime bénéficie du terroir unique de Graves, avec ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage et une maturation optimale des cépages nobles de la région, souvent le cabernet sauvignon et le merlot. Les particularités climatiques, avec un climat océanique tempéré par l'influence de la Garonne, confèrent à ce vin une élégance typique de Pessac-Léognan. Le Château Larrivet Haut-Brion, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce rouge, envisagez un canard rôti ou un côte de bœuf grillée, parfaits pour sublimer ses tanins et ses notes de fruits rouges mûrs. Un cassoulet bordelais ou un confit de canard proposeront une association régionale des plus satisfaisantes, grâce à l'équilibre entre la structure du vin et la richesse des mets.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Ainsi, chaque étape révèlera le caractère complexe et harmonieux de ce vin d'exception.