Avis Viniou
Le Château Quantin 2018, originaire de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, se distingue par son caractère raffiné typique des Graves. Ce vin rouge, issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, tire sa force et son élégance du terroir graveleux de la région. L'année 2018, avec son climat favorable offrant un équilibre parfait entre chaleur et précipitations, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin aux tanins soyeux et aux arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Pessac-Léognan est couverte par des sols de graves typiques et bénéficie d'un climat océanique tempéré qui soutient la production de vins subtils avec une belle structure. Le Château Quantin, bien ancré dans l'histoire bordelaise, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2018, accompagnez-le de mets raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard sauce aux pruneaux ou encore une entrecôte grillée. Ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Pour une expérience gustative régionale, envisagez un accompagnement de fromages locaux comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, à même d'harmoniser avec les notes complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est idéal pour libérer ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer sa robe soutenue aux reflets grenat. Approchez ensuite votre nez pour découvrir une palette aromatique raffinée avant de goûter, en savourant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longue finale boisée de ce Pessac-Léognan d'exception.
