Vins Pessac-Léognan Château Quantin - 2015

Avis Viniou

Le Château Quantin 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves de Bordeaux en France. Ce millésime, 2015, est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins bien équilibrés et riches en saveurs. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas indiquée, les rouges de Pessac-Léognan sont typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot avec parfois l'ajout de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce qui apporte structure, finesse et une belle complexité aromatique.

La région de Bordeaux, et plus précisément celle de Pessac-Léognan, jouit d'un climat océanique tempéré. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et longs qui permettent une excellente maturation des raisins, et des pluies modérées qui facilitent la vigne en profondeur. Les sols sont principalement constitués de graves, un type de sol gravillonneux qui assure un bon drainage et contribue à la production de vins élégants et structurés. Pessac-Léognan est réputée pour sa tradition viticole ancienne et prestigieuse, offrant souvent des vins qui se distinguent par leur raffinement et leur capacité de garde.

Pour un accord mets-vins harmonieux, le Château Quantin 2015 se mariera à merveille avec un filet de bœuf en croûte, un carré d'agneau rôti ou un magret de canard. Les notes complexes et la structure tannique de ce vin rouge complètent parfaitement des plats riches et savoureux. Pour rester dans la tradition régionale, un canard aux cerises ou une entrecôte grillée aux cèpes de Bordeaux seraient d'excellents choix.

En termes de dégustation, ce vin s'apprécie idéalement à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour favoriser l'aération et en exalter toutes les nuances.