Vins Pessac-Léognan Château Quantin - 2017

Avis Viniou

Le Château Quantin 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Bordeaux. Les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques parfois difficiles dans certaines parties de Bordeaux, a permis de produire des vins harmonieux avec une belle expression du fruit. Le sol de cette région est principalement graveleux, ce qui permet un excellent drainage et contribue à la concentration et à la complexité des vins.

La région de Pessac-Léognan est renommée pour ses vins élégants et robustes, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins. Ancienne région viticole datant du Moyen Âge, Pessac-Léognan jouit d'une riche histoire vinicole et abrite certains des crus les plus prestigieux de Bordeaux.

Pour accompagner le Château Quantin 2017, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges seraient des choix parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, un hachis parmentier aux cèpes ou un plateau de fromages affinés de la région tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal seraient également d'excellents partenaires.

Pour profiter pleinement des caractéristiques du Château Quantin 2017, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute la complexité de ses arômes.