Avis Viniou
Le Château Brown, Cuvée La Pommeraie de Brown 2021 est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux. Composé principalement des cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin incarne l'élégance et la tradition bordelaise. Le millésime 2021 a été marqué par un climat relativement frais et humide, ce qui a contribué au développement d'une belle acidité et une complexité aromatique. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux, permet une excellente drainage et une maturation optimale des raisins.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Pessac-Léognan, jouit d'une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles. Le climat océanique tempéré de cette région est modéré par la proximité de l’Atlantique et est favorable à la maturité progressive des raisins. Les sols graves, riches en quartz et galets, donnent naissance à des vins au bouquet complexe et à la bouche élégante.
Les tanins fondus et l'expression aromatique de la Cuvée La Pommeraie de Brown 2021 en font un choix parfait pour accompagner des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf en croûte. Pour les plats régionaux, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, deux classiques qui se marient parfaitement avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C afin de révéler l'ampleur de ses arômes et d'assurer une dégustation optimale. Laissez le vin s’aérer légèrement avant la dégustation pour que ses saveurs s’expriment pleinement, ce qui vous permettra de savourer un vin qui se bonifie avec le temps.
