Avis Viniou
Le Château de Fieuzal 2020, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est une cuvée remarquable : L'Abeille de Fieuzal. Ce vin blanc se distingue par son assemblage souvent dominé par les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, qui apportent fraîcheur, complexité aromatique et une belle texture en bouche. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, avec une vendange manuelle soignée et une vinification méticuleuse. Les sols graveleux de la région favorisent un excellent drainage, essentiel pour la concentration des saveurs. Le chien de garde de l'appellation, le Château de Fieuzal, jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce vin, les fruits de mer et les poissons se révèlent être des choix excellents. Un plateau d'huîtres, des langoustines grillées ou un filet de bar aux agrumes magnifieront la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour un accord plus régional, pensez à un poulet à la bordelaise ou à des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur sa complexité et sa rondeur en bouche.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe, souvent pâle et brillante, puis humez-le pour déceler des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et des notes citronnées typiques des grands blancs de Graves. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur, sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Bonnes dégustations !
