Avis Viniou
Le Chùteau Couhins-Lurton 2016 est un vin blanc de Bordeaux, issu de l'appellation Pessac-Léognan. Ce vin est élaboré dans la région viticole de Graves, réputée pour ses sols graveleux et sableux, qui confÚrent aux vins une élégance et une minéralité distinctives. Le millésime 2016 a été particuliÚrement favorable à Bordeaux, avec une excellente maturité des raisins grùce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues avant les vendanges. La vinification du Chùteau Couhins-Lurton allie techniques modernes et respect des traditions, assurant une fermentation soignée pour préserver la fraßcheur et la complexité aromatique du vin.
La région de Pessac-Léognan se trouve dans l'aire viticole de Graves, une des plus anciennes du Bordelais. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, cette région permet aux cépages blancs, principalement le Sauvignon Blanc, de s'épanouir pleinement. Les sols de graves, riches en minéraux, jouent un rÎle crucial en réfléchissant la chaleur du soleil, ce qui contribue à la maturation des raisins et à leur expression aromatique.
En matiÚre d'accords mets-vins, le Chùteau Couhins-Lurton 2016, d'une grande élégance et riche en arÎmes de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légÚre, ainsi que des plats à base de volaille comme une pintade à la crÚme. Les mets régionaux tels qu'un bar de ligne au beurre blanc ou une blanquette de veau peuvent également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan blanc, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arÎmes tout en conservant la fraßcheur et la vivacité qui caractérisent ce demi-sec. Prenez le temps de le déguster, en profitant de son équilibre harmonieux et de sa longueur en bouche.
