Avis Viniou
Le Tour Léognan 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région bordelaise et plus particulièrement de l’historique sous-région des Graves. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins rouges de la propriété expriment généralement un équilibre harmonieux entre Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, conformément aux usages locaux. Le millésime 2020 fut marqué par une climatologie contrastée – un hiver doux et pluvieux suivis d’un été chaud – apportant maturité et concentration aux raisins. Les terroirs de graves, ce sol typique composé de galets roulés, de sables et d’argiles, jouent un rôle clé dans l’élégance du vin, en favorisant un drainage optimal et une belle complexité aromatique.
Pessac-Léognan incarne l’une des expressions les plus abouties du vignoble bordelais, alternant entre les arômes de fruits noirs mûrs, les notes grillées, fumées, et une structure tannique équilibrée. La réputation internationale de la région s’est forgée autour de châteaux prestigieux, mais aussi grâce à la qualité de ses terroirs, particulièrement propices à l’élaboration de rouges raffinés et complexes. Le climat océanique tempéré, les sols de graves chaudes et la tradition viticole séculaire définissent le style propre à Pessac-Léognan.
Ce vin rouge dévoilera tout son potentiel sur des plats élaborés : il s’accordera magnifiquement avec une entrecôte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard sauce au poivre, ou encore un carré d’agneau rôti. Les fromages affinés à pâte dure et des plats traditionnels bordelais, comme la lamproie à la bordelaise, mettront également en valeur ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan autour de 16-18°C. Une légère aération, voire une heure en carafe, permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement sa palette aromatique ainsi que sa belle structure.
