Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2022

Avis Viniou

Château La Louvière blanc 2022, en appellation Pessac-Léognan, est un vin issu du cœur des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, souvent accompagné, selon les millésimes, de Sémillon. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des raisins à pleine maturité, gorgés d’arômes, avec une belle concentration et une vivacité préservée grâce aux amplitudes thermiques nocturnes. La vinification au Château La Louvière privilégie la fraîcheur du fruit, avec un pressurage délicat et généralement un élevage en barriques—neuves pour partie—qui confère un léger boisé et de la complexité aromatique sans masquer l’expression variétale du cépage.

La région de Pessac-Léognan est connue pour ses terroirs de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, ce qui favorise le drainage et la maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré mais bénéficiant d’un bon ensoleillement, permet d’élaborer des blancs dotés d’une grande fraîcheur, de l’intensité et une élégance remarquable. L’histoire de la région est ancienne : les Graves furent parmi les premiers terroirs du Bordelais à acquérir une réputation internationale grâce à leurs vins blancs comme rouges.

Avec son profil raffiné conjuguant fraîcheur, complexité et notes florales et fruitées (agrumes, fleurs blanches, fruits à chair blanche) évoluant souvent vers des arômes plus miellés et de noisette avec l’âge, Château La Louvière blanc 2022 s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce (bar, sole, turbot), des crustacés—notamment des homards ou des langoustines—mais aussi avec une blanquette de veau ou des fromages à pâte dure (Cantal jeune, Tomme). Pour un accord régional, osez l’associer à des huîtres du Bassin d’Arcachon, dont la salinité et la finesse se marieront idéalement à la vivacité et à la profondeur de ce grand vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez Château La Louvière blanc 2022 à une température de 10-12°C, dans un verre à vin blanc ample qui révélera toute la richesse aromatique de ce Pessac-Léognan. Ce vin est déjà accessible jeune pour sa vivacité et sa pureté, mais saura merveilleusement évoluer durant quelques années si vous souhaitez le conserver en cave.