Avis Viniou
Le Château Grandmaison 2019 est un bel exemple du style raffiné que propose l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves. Ce vin rouge, généralement issu d’un assemblage typique bordelais composé majoritairement de merlot, avec une proportion significative de cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc, incarne tout le charme de son terroir. Le millésime 2019, caractérisé par une météo favorable, a offert des vins à la fois gourmands, structurés et élégants. Au nez, Château Grandmaison 2019 séduit par des arômes de fruits noirs mûrs, de petites baies, relevés de notes délicates de fumée, de cèdre et d’épices douces, témoignage de l’élevage en barrique. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tanins fins, une belle fraicheur et une finale persistante sur des touches de graphite, de réglisse et de fruits intenses.
La région de Pessac-Léognan se distingue comme l’une des plus anciennes terres viticoles de Bordeaux. Les Graves tirent leur nom des sols graveleux, composés de galets, de quartz et de sable, offrant un drainage optimal, essentiel à la maturité du raisin. Le climat océanique tempéré protège les vignes des excès, favorisant une lente et belle maturation. Pessac-Léognan est aussi réputée pour être le berceau des grands vins rouges et blancs secs de Bordeaux, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.
Pour sublimer ce vin rouge élégant, choisissez des plats savoureux et raffinés : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac, une magret de canard rôti aux épices douces ou encore les traditionnelles cèpes à la bordelaise. Du côté des fromages, préférez un comté affiné ou un brie truffé pour accompagner la structure du vin.
Servez le Château Grandmaison 2019 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’au moins une heure. Ce vin harmonieux s’apprécie dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
