Vins Pessac-Léognan Château Tour Léognan - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour Léognan 2023, en appellation Pessac-Léognan, est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages dominés par le Sauvignon Blanc, souvent complétés par le Sémillon. Le millésime 2023 promet déjà fraîcheur et vivacité, grâce à des vendanges réalisées dans de bonnes conditions, où le savoir-faire du domaine met en valeur la pureté aromatique des cépages. La vinification est soignée, avec un travail précis lors de la fermentation et parfois un élevage sur lies fines, ce qui confère au vin une belle complexité, une texture soyeuse et des arômes nuancés allant des agrumes croquants à des notes florales et légèrement toastées.

La région de Pessac-Léognan, située dans les Graves, se distingue par ses sols pauvres composés essentiellement de graviers et de sable, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ce terroir exceptionnel entraîne un drainage optimal et contribue à la finesse et à la minéralité des blancs produits. Le climat océanique offre des étés doux et des automnes prolongés, idéals pour la maturation lente des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Pessac-Léognan se distingue par son équilibre entre tradition et innovation, étant la terre d’origine de certains des plus grands vins blancs de Bordeaux.

Ce Pessac-Léognan blanc sec se mariera à merveille avec des fruits de mer frais, un ceviche de poisson, des huîtres ou un tartare de dorade. Il sublimera également un poulet à la crème et aux champignons, un risotto aux asperges ou encore des fromages de chèvre régionaux. Pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest, vous pouvez aussi le déguster avec des brochettes de lotte ou une salade landaise.

Je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et l’expression aromatique. Une légère aération en carafe peut révéler toute sa complexité si vous le dégustez sur sa jeunesse.