Avis Viniou
Le Chùteau Tour Léognan 2016 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole des Graves, à Bordeaux, France. Ce vin exprime magnifiquement le caractÚre distinctif de son terroir, typique des sols graveleux et argilo-calcaires de la région. Bien que la mention du cépage ne soit pas spécifiée, les blancs de Pessac-Léognan sont souvent composés de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrant une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2016 a été remarquablement réussi, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un soleil généreux et des précipitations modérées. Le Chùteau Tour Léognan, réputé pour son savoir-faire, produit des vins qui captivent par leur élégance et leur finesse, inscrivant ce cru dans une longue tradition d'excellence.
Pour valoriser ce vin, je suggérerais de l'accompagner de fruits de mer tels que des hußtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa minéralité et sa fraßcheur. Un saumon fumé ou un poisson en sauce légÚre, comme une sole meuniÚre, créeront aussi une harmonie délicieuse. Pour une touche régionale, un fromage de brebis ou un fromage de chÚvre mi-affiné de la région s'accordera parfaitement avec les arÎmes subtils de ce Pessac-Léognan.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin Ă une tempĂ©rature d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour permettre aux arĂŽmes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprĂ©cier sa robe brillante, puis humez-le pour dĂ©tecter les arĂŽmes fruitĂ©s et floraux typiques des vins blancs de cette appellation. Enfin, goĂ»tez avec attention pour savourer sa structure, son Ă©quilibre et sa finale persistante.
