Avis Viniou
Le Château Alix 2020, issu de l'appellation Pessac-Léognan, se distingue comme un rouge classique de la région des Graves, dans le Bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’un élevage soigné qui lui confère une belle structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques atypiques mais bénéfiques à la maturité du raisin, offre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs, de cassis, de prunes, relevés de subtiles notes boisées, épicées et de cire d’abeille en finale. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et persistance aromatique promet une excellente tenue en cave et une capacité d’évolution harmonieuse sur plusieurs années.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves profondes mêlés à des dépôts de sable et d’argile, offrant un drainage optimal et favorisant la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise, permet une maturation lente et régulière de la vigne, garantissant l’intensité aromatique et l’équilibre en bouche. Les vignobles de cette appellation, riches d’une histoire viticole datant du XVIIIe siècle, allient tradition et innovation pour exprimer la quintessence du terroir de Graves.
Ce vin accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un mimolette vieille, ou encore avec une côte de bœuf aux sarments et légumes de saison rôtis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Alix 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin saura séduire dès aujourd’hui les amateurs de Grands Bordeaux, tout en offrant un réel potentiel de garde.
